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作者： 呂明義
新功能介紹- 出版社：上奇資訊
新功能介紹 - 出版日期：2009/02/13
- 語言：繁體中文
其他新聞
▲中華電信在5月時所引起的499之亂，恐讓該公司申請純網銀執照之路添變數。（圖／記者周宸亘攝）
記者邱倢芯／綜合報導
中華電信董事會昨（7）日通過設立專案小組，啟動純網銀執照申請籌備作業，爭取純網銀執照。事實上，早在金管會宣布開放2張純網銀執照申請時，中華電信即宣布將與兆豐、一銀合組「國家隊」，並要與LINE、日本樂天搶純網銀名額。
中華電信表示，該公司長期深耕電信與資通訊領域，為台灣第一大電信公司，具有龐大的電信大數據強項，及資訊安全與金融科技等技術與人才，將可藉過往的資訊流優勢，結合金融業者（金流）、電商零售業者（物流）等共同開發數位金融新興服務，打造台灣領先的純網路銀行業務。
值得注意的是，除了中華電信與兆豐、一銀合組的「國家隊」外，其餘二家有意入主純網銀的Line、日本樂天都非本國業者；但是金管會主委顧立雄在上月29日接受訪問時，曾明確地表示在純網銀執照申請這一塊，並沒有本國或非本國保障名額！
換句話說，這次純網銀執照「3搶2」的局面，中華電信與兆豐、一銀合組的國家隊必須自食其力，努力獲取相關執照；不過，因為中華電5月時造成「499之亂」被NCC、勞動部等開罰，讓外界產生中華電信有公司治理不佳等疑慮。金管會曾表示，未來在發放網銀執照時，會將「499之亂」列入綜合考量。
也就是說，台灣電信龍頭跨足純網銀之路，變數似乎還很大。依照金管會規劃的時程，預計今年10月完成法規修正，11月開壓克力加工始到明年1月開放業者提出申請，明年5月底將公告2家獲准成立純網銀的業者名單。
▲香烤五花肉佐生菜。用自製辣味燒烤醬醃烤鮮嫩帶汁、肥瘦相間的五花肉，再與生菜蒜片搭配超好吃。（圖／翻攝自小小米桶的寫食廚房）
生活中心／綜合報導
生酮飲食在台灣漸漸受到重視，「高脂肪、適量蛋白質、低碳水化合物」的飲食方式，不僅讓許多民眾甩肉帥體重，還改善了健康和精神狀況，重點是可以吃飽、不必挨餓。然而東方人一向以米為主食，每一家餐廳的餐點也都躲不過粥粉麵飯，這讓許多想跨入生酮飲食的人十分苦惱。其實，生酮餐不管是自己做還是外食都十分簡單。外食生酮族可選擇吃自助餐，夾菜時可把餐盤分成兩半，1/2夾蔬菜，1/4肉類蛋白質，1/4高脂肪的食物。當然，若能自己做生酮餐是最幸福的，因為可選擇優質的食用油來料理（動物油、椰子油、橄欖油等），暢銷食譜作家「小小米桶」親身實踐，推出最新生酮食譜，以大家熟悉的中式料理為主，受到酮友們的歡迎，紛紛大讚「竟然能吃獅子頭」、「生酮貝果三明治好威」、「好神的無澱粉Pizza和鬆餅」，更有女性感動泣「10分鐘就能用微波爐做出低碳杯子蛋糕，下午茶有救了！」?
▲▼若能自己做生酮餐是最幸福的，因為可選擇優質的食用油來料理。（動物油、椰子油、橄欖油等）。（圖／pixabay）
小小米桶廚齡超過十年，在廚房舞鍋弄鏟的日子比睡眠時間還長，推出許多實用又美味的食譜書，因為簡單易做零失敗率，受到主婦和主夫們的推崇。2017年夏天小小米桶在醫師建議下，開始親身實踐低醣生酮飲食，九個月來與先生在不挨餓甚至可說是吃飽飽且多樣化攝取的情況下，體脂率下降、身型整個小了一圈，精神皮膚變好，眼皮也不再是水腫的泡泡眼，連跟著一起吃低醣生酮飲食的先生都瘦下超過11公斤，啤酒肚游泳圈都不見了！
▲生酮料理可以很方便、很美味。（圖／pixabay）
親身實踐生酮飲食後，小小米桶推出新書『低醣生酮廚房：小小米桶親身實踐－不挨餓、超美味、好省時的健康享瘦配方！』雖然市面已有不少生酮食譜書，但多以西式料理為主，好想吃中式料理怎麼辦？『低醣生酮廚房：小小米桶親身實踐』是第一本專為中式脾胃設計的低醣生酮食譜，本書將大家喜愛的獅子頭、螞蟻上樹、麻油雞、鮮蝦粉絲煲、蝦仁蛋炒飯....等等受歡迎的中式料理改良成低醣或生酮的版本。書中所用的食材家常容易取得，做法簡單易操作，希望這本食譜書讓想嘗試低醣生酮飲食的朋友們，在兼具健康的同時也能享受到美味！除了精確詳實的配方與作法外，更加入了其他食譜書所沒有小小米桶非常重視的三大特點：
1.關鍵的重點！--- 將每道菜，每個步驟的重點以不同顏色標示出來！
2.注意note！--- 每個步驟需要特別注意的地方，統統告訴您！
3.快速索引！--- 低醣餐／生酮餐、各種食材碳水含量表，馬上找到您需要的料理！
以下食譜摘錄自『低醣生酮廚房：小小米桶親身實踐－不挨餓、超美味、好省時的健康享瘦配方！』
肉貝果三明治 (生酮餐)
材料：2份
豬絞肉 300g
洋蔥末 50g
蒜末 1小匙
雞蛋 1顆
鹽 ¼小匙
現磨黑胡椒粉 1小撮
奶油 10g
三明治夾料：
切片番茄 2片，約40g
萵苣生菜 2片，約30g
切圈狀的honeycomb蜂巢切割機洋蔥 20g
自製千島沙拉醬 ½份，約38g
※千島沙拉醬做法請參考本書
做法：
1.用奶油將洋蔥末炒至微褐色，盛起放涼，備用
Tips：也可用切小丁的較肥培根肉來炒洋蔥，肉貝果的味道更豐富
2.將絞肉放入盆中加入蒜末、雞蛋、鹽、黑胡椒粉以同一方向攪拌約2分鐘
3.再加入做法1的洋蔥，以同一方向拌勻，再整團肉拿起往盆裡摔打1分鐘
Tips：摔打肉餡可以排出空氣增加彈性，烤的過程較不會散掉
4.肉餡均分成4等份，用手來回輕拋排出空氣，再整成中空的環狀，有如貝果外型，排入墊有烘焙紙的烤盤
5.放入已預好熱的烤箱，以攝氏200度烤約20分鐘，即為肉貝果
Tips：也可用平底鍋煎熟
6.再將2個肉貝果為1組，搭配番茄、生菜、洋蔥圈、千島沙拉醬組合成三明治，即完成
小米桶的貼心建議
◎肉可用豬肉、牛肉、雞肉、蝦肉，或混合搭配
◎三明治夾料可以自由變化，比如：小黃瓜、切片或搗成泥狀的酪梨、煎蛋....等等
營養標示 (1份／單位：克)
熱量505大卡、蛋白質33、脂肪39、總碳水化合物6、膳食纖維1、淨碳5
韓式鮮蝦蔥餅風格烘蛋 (生酮餐)
材料： 2份
蝦仁.....150g
蔥.....100g
雞蛋.....3個
米酒.....1小匙
蒜泥..... ¼小匙
鹽與現磨黑胡椒粉.....適量
椰子油.....2大匙
做法：
1.蝦仁去泥腸，用太白粉與鹽清洗乾淨，再將水份徹底擦乾後切小塊，備用
Tips：太白粉可洗去污物黏液，鹽則可以去除腥味並讓蝦肉緊實
2.蔥洗淨，擦乾水份，切成6公分段長，備用
Tips：蔥白部份要用刀背輕拍扁，這樣可讓烘蛋的蔥味更香濃
3.雞蛋加入米酒、蒜泥、鹽與黑胡椒粉攪打成蛋液，備用
4.平底鍋加入椰子油，將蔥排入鍋中，油熱後再淋入¼量的蛋液
Tips：可邊淋蛋液邊用筷子將蔥周圍的半熟蛋液撥圍成方形
5.均勻的鋪上蝦仁，再淋入¼量的蛋液，先以中火煎約2分鐘
6.轉小火，蓋上鍋蓋燜煎約2分鐘，再翻面煎至金黃，續將另一份製作完畢，即完成
小米桶的貼心建議
●可以在蛋液裡加入起司絲增加香氣，也能有助於烘蛋更完整的翻面
●也可將材料分成4小份來煎，份量變小更好操作
●翻面的技巧：準備一個平盤，將煎餅滑入盤中，再將盤裡的煎餅倒扣回鍋裡，倒扣時一手舉鍋，一手拿盤會較好操作
營養標示 (1份／單位：克)
熱量272大卡、蛋白質18、 脂肪21、總碳水化合物4、膳食纖維1、淨碳3
椰子鬆餅佐鮪魚沙拉 (低醣餐)
鮪魚沙拉：2份
橄欖油漬鮪魚罐頭 95g的1小罐
水煮蛋 1顆
洋蔥碎 30g
西芹碎 30g
自製美乃滋 50g
法式芥末醬 ½小匙
檸檬汁 ½小匙
鹽與現磨黑胡椒粉 少許
※自製美乃滋做法請見書中
椰子鬆餅：2份，每份4片直徑7公分
奶油起司 60g
雞蛋 2顆
鮮奶油 3大匙
香草精 ½小匙
椰子細粉 20g
泡打粉 ½小匙
做法：
1.將罐頭鮪魚瀝乾汁液後用叉子搗鬆散
2.再加入切碎的水煮蛋、洋蔥碎、西芹碎、美奶滋、法式芥末醬、檸檬汁混合均勻
3.再加鹽與黑胡椒粉調整味道，即為鮪魚沙拉，冷藏備用
Tips：拌好冷藏約1小時可讓食材味道融合在一起，風味更佳
4.奶油起司預先放在室溫下回溫變軟後，用打蛋器攪打至鬆軟
5.加入恢復成室溫的雞蛋、鮮奶油、香草精拌勻成光滑的奶油狀
6.再加入預先混合均勻的椰子細粉與泡打粉，用橡皮刮刀輕拌勻成麵糊
Tips：也加入可可粉或抹茶粉，就能變化成不同的口味
7.用廚房紙巾沾上極少許的油擦拭鍋面，鍋子燒熱時用湯匙取1大匙的麵糊垂直滴落至鍋內
Tips：垂直滴落就能形成漂亮的圓形喔
8.小火烘至冒出許多氣泡
9.先用牙籤或竹籤翻起煎餅的一角，用鍋鏟翻面烘約10~15秒即可盛起，續將所有麵糊製做完畢
Tips：用牙籤搭配鍋鏟就能完美成功的翻面
10.將椰子鬆餅盛盤並搭配鮪魚沙拉食用，即完成
營養標示 (1份／單位：克)
熱量641大卡、蛋白質22、脂肪55、總碳水化合物14、膳食纖維5.6、淨碳8
【書名】低醣生酮廚房：小小米桶親身實踐－不挨餓、超美味、好省時的健康享瘦配方！
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誠品
金石堂
讀冊
PCHome
【作者／吳美玲】
全職家庭主婦，業餘美食撰稿人
跟著心愛丈夫(老爺) 愛相隨的世界各國跑
廚齡十五年，在廚房舞鍋弄鏟的日子比睡眠時間還長
著有：暢銷食譜「零油煙 × 超省時必學常備菜：小小米桶的２５０個廚房關鍵重點！」、「238個料理的為什麼？小小米桶的不失敗廚房」、「小小米桶的超省時廚房：88道省錢又簡單的美味料理，新手也能輕鬆上桌！」、「小小米桶的無油煙廚房：82道美味料理精彩上桌！」、「新手也能醬料變佳餚90道：小小米桶的寫食廚房」
▲存有重要檔案太太遺失的手機能在1小時內尋回，孔鏘臉書發文大讚員警。（圖／翻攝自孔鏘臉書專頁）
記者楊佩琪／台北報導
知名樂團老師「孔鏘」莊永軒日前陪著妻子瑋瑋，到台北是萬華區西園路派出所報案協尋遺失的手機。由於瑋瑋也是音樂人，手機裡有不少未發表的新歌和音檔，因此瑋瑋相當著急。幸好派出所所長黃升揮透過手機定位，沿路調閱監視器，1小時內便找到手機。讓莊永軒大讚「台灣警政做得太完善了。」
這個月1日，瑋瑋搭乘計程車在北平東路下車，不小心將手機遺留在車上，當時她只記得計程車是豐田的休旅車，不記得車牌號碼。由於瑋瑋也從事音樂工作，手機裡儲存不少未發表的新歌音檔，還有不少藝人的私人電話，讓她相當著急，萬一檔案外流，後果不堪設想。
西園路派出所所長黃升揮獲報後，立即透過手機定位，發現手機在龍江路一帶不斷移動，試著撥打，手機有通但無人接聽，研判手機還在車上，因此開始沿路調閱監視器追蹤。沒多久便找到車號，並連絡上司機，1小時內，手機送回到派出所，讓夫妻倆又驚又喜。
手機內重要的檔案完好無缺回到太太手上，孔鏘也在臉書上貼文感謝員警，大讚「台灣的警政做得太完美了..更感動的是警察人員熱忱的服務。(我做你的靠山)歌曲的寫照阿！」
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